Estas deliciosas encomiendas de verde son un icono de México. Una preparación clásica usualmente requiere llenar tortillas con maíz en pollo, inmediatamente empaparlas en una vinagreta verde hecha de guajillos serranos que coriandro. Finalmente, se espolvorean de quesitos para se sirven acompañadas con crema. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesoro